Terrine de bison aux canneberges
Pour 4 personnes
Ingrédients
150 gr de canneberges
10 cl de sortilège
500 gr de bison
500 gr de porc
150 gr de bacon
1 oeuf
2 gr d'origan
2 gr de clous de giroffle
sel et poivre
Préparation
Faire mariner 150 gr de canneberges avec 10 cl de sortilège (liqueur de whisky et sirop d'érable)
Hacher 500gr de bison et 500 gr de porc
Ajouter 150gr de bacon en dé, un oeuf et assaisonner avec 2 gr d'origan et 2 gr de clous de girofle, salé et poivré
Mettre l'appareil dans une terrine
Cuire 45 minutres au bain marie (four 180°C)
Réfrigérer 24 heures
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